企业视频展播，请点击播放视频作者：亿发食品（德州）有限公司高、中、低三种面粉，面粉增筋剂品牌，你了解吗？高、中、低三种面粉，你了解吗？﹡1、高筋面粉，又叫强筋面粉。其蛋白质含量高，总蛋白质含量≥12.2%，湿面筋值在30%以上（湿面筋值是反应面筋含量的数据之一）。特点是筋道，且延展性好和弹性高。高筋面粉适合做：面包、起酥点心（如丹麦酥）、松饼（千层酥）、奶油空心饼（泡芙）、筋道的面条、口感好的馒头等。﹡2、低筋面粉，又叫弱筋面粉。其蛋白质含量低，总蛋白质含量≤10%，铜陵面粉增筋剂，湿面筋值在24%以下。特点是筋度低、延展性和弹性都弱。低筋面粉适合做：蛋糕、松糕、饼干、甜酥点心、挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点。市面上的普通粉基本就属于低筋粉。﹡3、中筋面粉，面粉增筋剂加工厂家，介于高筋面粉与低筋面粉之间。其蛋白质含量在10%~12.2%之间。市面上的标准粉就属于这类面粉。中筋面粉适合做：一般的家庭面食例如蒸馒头、包子、饺子、烙大饼、揪面片、面条等，中筋粉都非常适用，做出来的食物松软但有带一点嚼劲。面粉强筋王使用说明拉面、烩面等使用增筋剂的说明由于五丰面粉强筋王能很好的提高面团的筋力，所以对于需要拉扯类面条如：拉面、烩面、扯面添加量不宜过大，以免因筋度过强而不好拉扯。建议需要拉扯的拉面、烩面等面食的使用量为0.2%（以面粉计）。面条、刀削面等使用增筋剂的说明面条、刀削面等面食不需要拉扯，所以可以适当提高五丰面粉强筋王的使用量，以获得更好的弹性和筋度。建议面条、刀削面等面食的使用量为0.3%（以面粉计）。饺子、馄饨皮等使用增筋剂的说明饺子、馄饨皮不需要拉扯，而是擀制，适当提高五丰面粉强筋王的使用量，能使加工出来的饺子、馄饨吃起来口感筋道、很有弹性。建议饺子、馄饨皮等面食的使用量为0.3%（以面粉计）。关于湿面团褐变的说明湿面条和水饺皮等面食没有煮熟前，常常会出现色泽发暗，有的表皮还会出现小黑点，这就是褐变。目前没有一种合法的添加剂可以解决褐变，只有一些有毒有害的物质，比如曲酸、吊白块对解决面条的褐变有效果。建议大家不要考虑使用添加剂解决褐变，以免误用有毒有害的fei法添加物，给经营带来风险。另外，如果湿面出现了褐变，也说明加工者没有使用fei法的添加物解决褐变，而且褐变在面食煮熟后就会自然消失，只要客户了解这一点，一般应该就不会褐变的。欢迎咨询了解五丰面粉强筋王凉拌面的做法原料:面粉适量、五丰面粉强筋王适量、冷水、一点盐、沙茶酱、蔬菜。做法:1、面粉和五丰面粉强筋王混合均匀，冷水和面，面粉和水的比例5:2，还可以加一点盐，面会更有劲;2、面团醒放半个小时，擀成厚薄均匀的面片;3、扑一些面粉叠一下，切成粗细合适的面条;4、抖掉多余的面粉，还可以拉抻一下，让面条变的更细;5、烧滚水，面粉增筋剂价格，开盖煮到面条透明熟透，过冷水;6、用沙茶酱和蔬菜拌一下，就可以吃了，很清爽很撤火。面粉增筋剂品牌-亿发(在线咨询)-铜陵面粉增筋剂由亿发食品（德州）有限公司提供。亿发食品（德州）有限公司是从事“复配膨松剂,改良剂,裹粉（脆炸粉,预拌粉）”的企业，公司秉承“诚信经营，用心服务”的理念，为您提供更好的产品和服务。欢迎来电咨询！联系人：陈经理。同时本公司还是从事生湿面稳定剂，面粉强筋剂，面条改良剂的厂家，欢迎来电咨询。)