产品介绍焦亚硫酸钠SodiumMetabisulfite/SodiumPyrosulfite俗称：重硫氧分子式：Na2S2O5分子量：190.10化学成分:本品含Na2s2o5不得少于95.0％焦亚硫酸钠在蘑菇蜜饯加工中的应用糖煮工艺简介：在夹层锅内配制60%-65%糖液，并加入糖液量0.03%的焦亚硫酸钠，以蘑菇片与糖液1:3的比例倒入蘑菇片，加热到85℃，保持40分钟。整个过场控制温度不宜太高，当蘑菇片含糖量达40%以上，焦亚硫酸钠价格，即可停止糖煮。企业视频展播，请点击播放视频作者：山东万青化工有限公司在加工食品时使用焦亚硫酸钠时应注意以下几点：1）焦亚硫酸钠实还原性漂白剂，其溶液不稳定易挥发，现配现用，以防亚硫酸盐不稳定而挥发。2）食品中存在金属离子时，焦亚硫酸钠，可将残留的亚硫酸氧化；还能使还原的色素氧化变色，从而降低漂白剂的效力。所以在生产时同时使用金属螯合剂。3）用亚硫酸盐类漂白的物质，由于SO2消失而容易复色，焦亚硫酸钠，所以通常在食品中残留过量的SO2，但残留量不得超过标准4）亚硫酸不能抑制果胶酶的活性，会有损于果胶的凝聚力。此外亚硫酸渗入水果组织后，加工时破碎水果，才能除尽SO2的，焦亚硫酸钠食品添加剂，所以用亚硫酸保藏的水果只适于制做果酱、干果、果酒、蜜饯等，不能作为罐头的原料。5）亚硫酸盐能破坏硫胺素，故不易用于鱼类食品。6）亚硫酸盐易与醛、酮、蛋白质等反应。焦亚硫酸钠SodiumMetabisulfite/SodiumPyrosulfite俗称：重硫氧分子式：Na2S2O5分子量：190.10化学成分:本品含Na2s2o5不得少于96.5.0％焦亚硫酸钠对葡萄贮藏的保鲜作用以无核白鸡心葡萄为实验，在冷藏条件下，2%焦亚硫酸钠是较适合葡萄贮藏的保鲜剂，该保鲜剂下，葡萄的维生素C含量、可溶性固形物含量、总酸含量、还原糖含量的下降速度减慢，有效降低葡萄的腐烂率，增加了好果率。焦亚硫酸钠-万青化工-焦亚硫酸钠食品添加剂由山东万青化工有限公司提供。山东万青化工有限公司是山东潍坊,无机盐的见证者，多年来，公司贯彻执行科学管理、创新发展、诚实守信的方针，满足客户需求。在万青化工领导携全体员工热情欢迎各界人士垂询洽谈，共创万青化工更加美好的未来。同时本公司还是从事山东小苏打水，小苏打的用途，潍坊食用小苏打的厂家，欢迎来电咨询。)