氯化钙为探究鸡汤中存在的两种异味成分(庚醛和(E)-2-壬烯醛)与鸡汤腥味的相关性，并研究有效降低鸡汤腥味的方法.以河田母鸡为原料，对鸡肉进行焯水处理与氯化钙和脂肪酶复合前处理工艺后制备鸡汤，采用气相色谱-质谱联用(GC-MS)技术测定鸡肉前处理后和鸡汤中两种异味化合物的浓度，并对鸡汤腥味等方面进行感官评价.结果表明:2次焯水鸡汤中两种异味化合物浓度较0次焯水鸡汤显著下降(P＜0.05);采用氯化钙和脂肪酶复合前处理后焯水的制备工艺，显著增加了焯水过程中两种化合物的溶出量，制成的鸡汤中两种化合物浓度较对照组显著降低(P＜0.05);感官评价结果表明庚醛和(E)-2-壬烯醛浓度与鸡汤腥味评分呈显著负相关(r=-0.987，P＜0.05;r=-0.981，P＜0.05)，氯化钙，与鸡汤总体感官品质呈显著负相关(r=-0.976，P＜0.05;r=-0.965，P＜0.05).氯化钙和脂肪酶复合前处理后2次焯水的鸡汤制备工艺能有效降低鸡汤中的腥味，氯化钙的作用，提升鸡汤的总体感官品质.氯化钙早强剂是一种加速混凝土早期强度发展的外加剂。混凝土从开始搅拌到硬化都需要比较长的时间，为加速这一过程，常常添加早强剂。氯化钙属于强电解质，溶于水中将完全离解成离子。大量的钙氯离子存在，由于盐效应的影响，能使熟料矿物的溶解度增大，溶解过程加快因同离子效应，使某些水化物溶度积变小，利于沉淀析出和晶核生成与成长。钙离子氯离子还可以与矿物盐生成复盐，这些固体的复盐，氯化钙干燥剂，可以增大水泥泥浆中的固相比例，有助于浆体硬化。氯化钙（CaCl2）一种由氯元素和钙元素组成的盐，因为在空气中易吸收水分发生潮解，所以在干燥剂领域有着多方面均的应用价氯化钙（CaCl2）一种由氯元素和钙元素组成的盐，因为在空气中易吸收水分发生潮解，所以在干燥剂领域有着多方面均的应用价值。值。因生产工艺不同，氯化钙按照物理形态主要分为：块状氯化钙、颗粒氯化钙、片状氯化钙、粉末状氯化钙。其中二水圆球氯化钙因为颗粒大小均匀、外表光滑无刺、硬度高，所以广泛应用于加工家用除湿盒、除湿袋、集装箱干燥剂。另外我们产品执行的是国家食品添加剂GB1886.45-2016的生产标准。所以在食品添加、农用化肥、水产养殖也得到广泛的推广氯化钙的作用-出口氯化钙颗粒(在线咨询)-氯化钙由山东鲁九化工有限公司提供。“纯碱,小苏打,氯化钙,氯化镁,融雪剂,元明粉,焦亚硫酸钠”选择山东鲁九化工有限公司，公司位于：山东省潍坊市滨海区新兴工业园，多年来，鲁九化工坚持为客户提供好的服务，联系人：张经理。欢迎广大新老客户来电，来函，亲临指导，洽谈业务。鲁九化工期待成为您的长期合作伙伴！同时本公司还是从事山东焦亚硫酸钠，潍坊焦亚硫酸钠厂，焦亚硫酸钠价格的厂家，欢迎来电咨询。)