冷藏室的温度应控制在零下2-4摄氏度之间：肉的冰点是-1.7℃，这是冷藏肉的好温度。但是，由于其行业的特殊性，超市很难做到这一点，因此应将温度保持在4℃以下。每个商店应有专人每天检查温度记录表不少于3次，并签字确认。如果温度异常升高到4℃以上，值班人员应立即联系维修人员进行紧急检查并采取相应措施。冷藏和冷冻仓库中的商品应远离墙壁放置，以利于冷空气的流通：现在，济南水果冷库安装厂家，冷库的角落都是直角，容易积聚灰尘，不利于清洁。考虑将直角更改为半径为5CM的圆弧。一方面，它有利于清洁，另一方面，它也可以实现将物品远离墙壁放置的原理。尽量减少微生物污染源：应严格禁止将各种杂物（例如备件，棉服，橡胶靴，清洁用品等）存放在冷藏库中，尽量减少微生物污染源。贮藏库:1、冷却物冷藏间：这种冷藏间又称高温冷藏间，室温为4~-2℃，相对湿度85%~95%，因储藏食品的不同而异。它主要用于储藏经过冷却的鲜蛋、果蔬；由于果蔬在储藏中仍有呼吸作用，库内除需要保持合适的温湿度以外，还要引进适量的新鲜空气。如储藏冷却肉，储藏时间不宜超过15天。2、冻结物冷藏间：又称低温冷藏间，室温在-18~-25℃，相对湿度95%~98%，用于较长期的储藏冻结食品。如肉类、水产品、低温饮品等。大型冷库建造如何选择合适电控箱？下面给大家介绍下大型冷库安装时电箱的安装要求有哪些。1.大型冷库电箱安装时电箱内所有接触器上应该明确标明名称，以方便后期的维护和查修。2.大型冷库电箱内的每一个连接点的标记线上都应该做好明显的记号，冷库安装，也是为了后期的维护和查修方便。3.大型冷库电箱电路系统选的线都应该选用5制线，而且一定要加有安装地线。4.大型冷库电箱内固电器原件导线都要理顺，用捆绑条绑住固定好。5.大型冷库电箱相对电线的比例，电线所占电箱面积应该要少于电箱总面积的一半。6.大型冷库电箱电线的选用，一定要选用符合安全标准的电线，安全指数也必须在高。7.大型冷库电箱内电器的电线连接处，一定要压紧电线接头，济南低温冷库安装厂家，用电线卡卡住电机主线的连接处。8.大型冷库电箱接冷库设备的通电线路应该铺有线路管道，并用卡槽夹住，线路管的连接处必须要用专yong连接胶带粘接缠住。9.大型冷库使用的电线一定要考虑了冷库在化霜时，温度可能过高，济南肉食冷库安装厂家，电线的抗热温度要在40℃以上。冷库化霜时电线外表的温度一定要低于40℃以下。10.da型冷库安装电箱的系统安装一定要根据电控有条理，电箱的安装也是要保持水平垂直，安装在明显，光线好的地方，以便后期的观察和查修维护等。济南肉食冷库安装厂家-新融制冷-冷库安装由临沂新融制冷设备有限公司提供。济南肉食冷库安装厂家-新融制冷-冷库安装是临沂新融制冷设备有限公司今年新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取联系人：王经理。)