β-淀粉酶的应用作为一种糖化剂，β-淀粉酶在食品工业中主要用于制造麦芽糖浆、啤酒、面包、酱油等。在制醋工业中，常用β-淀粉酶代替部分麸曲节省成本，在白酒和其他工业中也可以用其作糖化剂。在工业上，β-淀粉酶的一个重要用途是制造麦芽糖，医学上常用该酶和α-淀粉酶一道作为消化剂使用。β淀粉酶葡萄糖淀粉酶葡萄糖淀粉酶能将淀粉全部水解为葡萄糖，β淀粉酶厂家，通常用做淀粉的糖化剂，故习惯上称之为糖酶。葡萄糖淀粉酶是一种重要的工业酶制剂，目前年产量约70000t，是中国产量大的酶种。该酶广泛用于酒精、酿酒以及食品发酵工业中。β淀粉酶中温α-淀粉酶采用枯草芽孢(BacillusSubtilis)经深层发酵工艺生产制成。广泛应用于酒精、啤酒、味精、淀粉糖、发酵工业等。原理水解淀粉分子中的α-1.4葡萄糖苷键，任意切断成长短不一的短链糊精及少量的低分子糖类，直链淀粉和支链淀粉均以无规则的形式进行分解，从而使淀粉糊的粘度迅速下降，即“液化”作用，故又称液化酶。产品特性1.热稳定性:在60℃以下较为稳定，β淀粉酶哪里有，适作用温度60-70℃，可适用于*达90℃的液化过程。2.PH稳定性:在PH6.0-7.0时较稳定，β淀粉酶批发，适PH6.0，PH5.0以下失活严重。3.钙离子浓度对酶活力的影响:钙离子对酶活力的稳定性有提高作用，没有钙离子，酶活力完全丧失。产品性状淡黄色固体或浅褐色液体2.酶活力定义:1ml酶液于60℃、PH6.0条件下，1小时液化可溶性淀粉的克数来表示。3.产品标准:执行中华人民共和国行业标准QB1805.1-93。将自制真菌α-淀粉酶用作面包添加剂，崇左β淀粉酶，其效果与进口的酶制剂相当，可替代进口的添加剂，且成本大大低于进口面包添加剂，缩短了发酵时间，为工业化生产缩短了周期：可代替国内原有面包改良剂中有致癌作用的酸钾。由于不同种类的α-淀粉酶对面包品质影响不同，就常用的几种α-淀粉酶对面包品质及贮存性的影响作了研究，由面包比容、评分及压缩值结果得到，较好的酶为细菌α-淀粉酶。研究细菌α-淀粉酶对馒头品质的影响，表明细菌α-淀粉酶添加量为2mg/kg时，能较好地提高馒头贮存过程中的感官评分和仪器测量结果。隆利生物！(图)-β淀粉酶批发-崇左β淀粉酶由广州隆利生物科技有限公司提供。广州隆利生物科技有限公司是从事“纤维素酶,酵素粉原酶,中性抛光酶,酸性抛光酶,防染粉,防染剂”的企业，公司秉承“诚信经营，用心服务”的理念，为您提供更好的产品和服务。欢迎来电咨询！联系人：林小姐。同时本公司还是从事广州淀粉酶，广州淀粉酶厂家，广州淀粉酶工厂的厂家，欢迎来电咨询。)