企业视频展播，请点击播放视频作者：亿发食品（德州）有限公司为什么做馒头时会粘手为什么做馒头时会粘手1、用约35度的温水和面；2、面与水要适中，稍微干一点；3、面要反复揉，大约10-15分钟，直到揉到“一光两不粘”，就是面要显得光滑，无铝双效泡打粉报价，不粘手，不粘盆；4、发面时间大约2-3小时，时间长了就发过了，会有酸味、显得有点稀，也就粘手了。只要注意以上几个环节，一般不会出现粘手的现象，不用在手上抹油。欢迎选购山东五丰无铝双效泡打粉。做包子时酵母和泡打粉要一起放吗?做包子时酵母和泡打粉要一起放吗?泡打粉与酵母粉是可以一起使用的，不过要注意使用的方式。泡打粉可和酵母二者同时使用不仅能使做出来的食物不黄，并且松软，不仅好看，还很好吃。传统包子馒头是利用酵母菌发酵，发面的同时发酵的清香味做出的馒头和饼香甜好吃。酵母发面与温度关系密切，温度高，面发得就快。有时发得过火了，面就是酸的。得放一点食用碱中和一下。泡打粉的主要原料是小苏打，属碱性。小苏打遇水会产生气体，气体使面看起来像发面一样，宣城无铝双效泡打粉，但它不会产生酵母，所以，用泡打粉发面做出来的面食没有酵母发面的香味。做馒头的注意事项面要和得比做包子的稍硬，面和得太软，在发酵的过程，面坯会向下塌，无铝双效泡打粉多少钱，蒸好以后馒头就不够饱满，比较扁平。分割的时候，下刀要快，左手捏着面团一侧，右手迅速剁下，但千万要小心手，切好的馒头坏用手向中间拢一下。蒸好的馒头就比较饱满。用直接法可使馒头的切口更光滑，表面气孔较少，切面更平整。蒸的过程面坯通常是纵向伸展，因而馒头坯不能分得太细长，要切得稍宽些。醒发的时候，案板上要洒上干面粉防粘，并盖上保鲜膜，或者是放在铺了玉米叶的蒸锅里醒发。熄火后不要马上开盖，否则容易出现回缩，焖3-5分钟才开盖。无铝双效泡打粉报价-宣城无铝双效泡打粉-亿发食品在线咨询由亿发食品（德州）有限公司提供。行路致远，砥砺前行。亿发食品（德州）有限公司致力成为与您共赢、共生、共同前行的战略伙伴，更矢志成为其它具有竞争力的企业，与您一起飞跃，共同成功!同时本公司还是从事山东饼伴侣，饼膨松剂，山东饼改良剂的厂家，欢迎来电咨询。)